肉巻ききゃべつ

調理時間： 20分

材料費：約550円

塩分： 1.1g （１人分あたり）

カロリー： 290kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

豚肉ロースうすぎり…8枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

春きゃべつ…120g
洋にんじん…30g
塩…小さじ1/6

小麦粉…小さじ2

油…小さじ2

〈たれ〉
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ2
酒…小さじ2

スナップえんどう…4本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）きゃべつ・にんじんは細切りにして塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。スナップえんどうは筋を取り、ゆでて半分に切る。

（2）豚肉4枚を少しずつ重ねて並べ、塩・こしょうをふる。塩もみした野菜を巻き、小麦粉をまぶす（2本作る）。

（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして、全体を色よく焼く。余分な油を拭き取り、〈たれ〉を加え絡める。

（4）食べやすい大きさに切り、器に盛る。スナップえんどうを添える。

きゃべつの芯の部分も細切りにして使いましょう。きゃべつを塩もみすることでカサが減り、たくさん摂ることができます。ラップの上に豚肉を広げて、ラップごと巻くと巻きやすいです。

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