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肉料理

肉巻ききゃべつ

5 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
1.1g
カロリー
290kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ロースうすぎり…8枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

春きゃべつ…120g
洋にんじん…30g
塩…小さじ1/6

小麦粉…小さじ2

油…小さじ2

〈たれ〉
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ2
酒…小さじ2

スナップえんどう…4本

つくり方

(1)きゃべつ・にんじんは細切りにして塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。スナップえんどうは筋を取り、ゆでて半分に切る。

(2)豚肉4枚を少しずつ重ねて並べ、塩・こしょうをふる。塩もみした野菜を巻き、小麦粉をまぶす(2本作る)。

(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして、全体を色よく焼く。余分な油を拭き取り、〈たれ〉を加え絡める。

(4)食べやすい大きさに切り、器に盛る。スナップえんどうを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.1g
  • 脂質...18.6g
  • 炭水化物...10.9g
  • ナトリウム...440mg
  • コレステロール...46mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...38mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...118μg
  • ビタミンB1...0.57mg
  • ビタミンB2...0.15mg
  • ナイアシン...5.8mg
  • ビタミンC...30mg

食で健康づくり

きゃべつの芯の部分も細切りにして使いましょう。きゃべつを塩もみすることでカサが減り、たくさん摂ることができます。ラップの上に豚肉を広げて、ラップごと巻くと巻きやすいです。

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