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魚料理

ハトシ

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調理時間
25分
材料費
約530円
塩分
1.2g
カロリー
420kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

〈A〉
えび…大6尾
たまねぎ…1/4コ
酒…小さじ1
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
卵白…1/2コ分
片栗粉…大さじ1

食パン(10枚切)…4枚
揚げ油…適量
パセリ…適宜

つくり方

(1)えびは殻と背わたを除き、半量は包丁で細かくたたき、半量は5mm幅に切る。たまねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジ(500w)で約3分加熱し、粗熱をとる。卵白は溶きほぐす。パンは耳を切り落とし半分に切る。

(2)〈A〉を混ぜ合わせ、4等分しパンではさむ。

(3)中温の油で揚げ、半分に切って器に盛る。あればパセリを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.1g
  • 脂質...26.4g
  • 炭水化物...29.7g
  • ナトリウム...480mg
  • コレステロール...68mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...13μg
  • ビタミンB1...0.08mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...1.8mg
  • ビタミンC...4mg

食で健康づくり

ハトシとは、中国から伝わった長崎の郷土料理のひとつで、「蝦(ハー)」はえび、「多士(トーシー)」はトーストの意味です。えび以外にも魚のすり身やひき肉など家庭によって様々な食材が使われます。

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