乾しいたけの含め煮

調理時間： 30分

材料費：約680円

塩分： 5.3g （全量あたり）

カロリー： 300kcal （全量あたり）

※調理時間は乾しいたけの戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（作りやすい分量）

CO・OP 高千穂郷産たっぷり使える徳用しいたけ…10枚

〈煮汁〉
しいたけの戻し汁＋水…2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）乾しいたけは戻し、軸を除く（戻し汁はとりおく）。

（2）鍋に〈煮汁〉を煮立て、（1）を加える。アクを取り、落としぶたをして弱火で15～20分煮る。火を止め、そのまま味を含ませる。

※冷める時に味がはいるので、鍋のまま粗熱をとりましょう

乾しいたけは、ビタミンD・葉酸・食物繊維が豊富な乾物です。含め煮は冷蔵庫で4～5日間、冷凍庫で2週間保存可能なので、多めに作って常備できます。薄切りにして、太巻きやちらし寿司・麺類・豆腐のトッピングなど便利に使えます。

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