コープCooking > 野菜料理 > は行 > 乾しいたけの含め煮

野菜料理

乾しいたけの含め煮

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約680円

(乾しいたけの戻し時間を除く)

塩分
5.3g
カロリー
300kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

CO・OP 高千穂郷産たっぷり使える徳用しいたけ…10枚

〈煮汁〉
しいたけの戻し汁+水…2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

つくり方

(1)乾しいたけは戻し、軸を除く(戻し汁はとりおく)。

(2)鍋に〈煮汁〉を煮立て、(1)を加える。アクを取り、落としぶたをして弱火で15~20分煮る。火を止め、そのまま味を含ませる。

※冷める時に味がはいるので、鍋のまま粗熱をとりましょう

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...13.9g
  • 脂質...2.0g
  • 炭水化物...75.5g
  • ナトリウム...2100mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...22.6g
  • カルシウム...21mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...0μg
  • ビタミンB1...0.29mg
  • ビタミンB2...0.91mg
  • ナイアシン...12.1mg
  • ビタミンC...0mg

食で健康づくり

乾しいたけは、ビタミンD・葉酸・食物繊維が豊富な乾物です。含め煮は冷蔵庫で4~5日間、冷凍庫で2週間保存可能なので、多めに作って常備できます。薄切りにして、太巻きやちらし寿司・麺類・豆腐のトッピングなど便利に使えます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ