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野菜料理

  • 2人分300円

ひじきの煮物

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調理時間
20分
材料費
約240円

(ひじきの戻し時間を除く)

塩分
0.7g
カロリー
47kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

CO・OP 国産芽ひじき…1/2袋
れんこん…2cm
洋にんじん…1/4本
まる天…1枚
ごま油…小さじ1

だし…1/2カップ
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1

つくり方

(1)ひじきはたっぷりの水で戻し、しっかり水気をきる。れんこんは5mm厚さのいちょう切り、にんじんは細切りにする。まる天は半分に切り、8mm幅に切る。

(2)鍋に油を熱し、れんこん・にんじん・ひじき・まる天を順に加え炒める。

(3)だし・調味料を加え、ふたをして中火で約10分煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、そのまま味を含ませる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...1.7g
  • 脂質...1.4g
  • 炭水化物...6.9g
  • ナトリウム...270mg
  • コレステロール...2mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...0.3mg
  • ビタミンA...75μg
  • ビタミンB1...0.03mg
  • ビタミンB2...0.03mg
  • ナイアシン...0.5mg
  • ビタミンC...7mg

食で健康づくり

ひじきは、カルシウムや食物繊維を豊富に含みます。たんぱく質や根菜といっしょに摂ることで、栄養バランスのとれた副菜になります。常備菜として多めに作っておけば、豆腐と和えて白和えにしたり、炊き込みご飯の具にもなります。

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