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ご飯

  • 15分以内

鮭ときのこの炊き込みご飯

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調理時間
15分
材料費
約950円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
1.4g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…1と3/4カップ

塩鮭(甘塩)…1切
コープス ぶなしめじ(少量)…1袋
舞茸(少量)…1パック
生しいたけ…3枚
エリンギ…1本
洋にんじん…1/4本
ごぼう…1/4本

しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

枝豆(冷凍)…100g

つくり方

(1)米は洗って分量の水に30分以上浸ける。

(2)しめじ・舞茸はほぐし、しいたけは薄切りにする。エリンギ・にんじんは短冊切りにする。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。

(3)(1)にしょうゆ・酒を加え混ぜ、野菜・きのこ・鮭をのせて炊く。

(4)炊きあがったら鮭の骨を除いてほぐし、枝豆を加えて混ぜ合わせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.5g
  • 脂質...3.1g
  • 炭水化物...67.1g
  • ナトリウム...570mg
  • コレステロール...15mg
  • 食物繊維...5.2g
  • カルシウム...28mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...77μg
  • ビタミンB1...0.25mg
  • ビタミンB2...0.25mg
  • ナイアシン...7.4mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

きのこは食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。複数のきのこを組み合わせると、より美味しくなります。鮭の皮は小さく切って一緒に混ぜましょう。

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