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ご飯

  • 15分以内

鮭ときのこの炊き込みご飯

7 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約950円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
1.4g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…1と3/4カップ

塩鮭(甘塩)…1切
コープス ぶなしめじ(少量)…1袋
舞茸(少量)…1パック
生しいたけ…3枚
エリンギ…1本
洋にんじん…1/4本
ごぼう…1/4本

しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

枝豆(冷凍)…100g

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。

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つくり方

(1)米は洗って分量の水に30分以上浸ける。

(2)しめじ・舞茸はほぐし、しいたけは薄切りにする。エリンギ・にんじんは短冊切りにする。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。

(3)(1)にしょうゆ・酒を加え混ぜ、野菜・きのこ・鮭をのせて炊く。

(4)炊きあがったら鮭の骨を除いてほぐし、枝豆を加えて混ぜ合わせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.5g
  • 脂質...3.1g
  • 炭水化物...67.1g
  • ナトリウム...570mg
  • コレステロール...15mg
  • 食物繊維...5.2g
  • カルシウム...28mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...77μg
  • ビタミンB1...0.25mg
  • ビタミンB2...0.25mg
  • ナイアシン...7.4mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

きのこは食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。複数のきのこを組み合わせると、より美味しくなります。鮭の皮は小さく切って一緒に混ぜましょう。

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