鮭ときのこの炊き込みご飯
調理時間： 15分
材料費： 約950円
塩分： 1.4g （1人分あたり）
カロリー： 360kcal （1人分あたり）
※調理時間は米の浸水・炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
米…2合
水…1と3/4カップ
塩鮭（甘塩）…1切
コープス ぶなしめじ（少量）…1袋
舞茸（少量）…1パック
生しいたけ…3枚
エリンギ…1本
洋にんじん…1/4本
ごぼう…1/4本
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
枝豆（冷凍）…100g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米は洗って分量の水に30分以上浸ける。
（2）しめじ・舞茸はほぐし、しいたけは薄切りにする。エリンギ・にんじんは短冊切りにする。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。
（3）（1）にしょうゆ・酒を加え混ぜ、野菜・きのこ・鮭をのせて炊く。
（4）炊きあがったら鮭の骨を除いてほぐし、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...1.4g
- たんぱく質...14.5g
- 脂質...3.1g
- 炭水化物...67.1g
- ナトリウム...570mg
- コレステロール...15mg
- 食物繊維...5.2g
- カルシウム...28mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...77μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.25mg
- ナイアシン...7.4mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
きのこは食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。複数のきのこを組み合わせると、より美味しくなります。鮭の皮は小さく切って一緒に混ぜましょう。
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