材料（2人分）
絹とうふ…1/2丁
えび…2尾
塩…少々
酒…大さじ1
みつば…2本
一番だし…1と1/2カップ
塩…小さじ1/6
うす口しょうゆ…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）とうふは厚みを半分にし、直径5cmの丸い型で抜く（2コ作る）。えびは背わたを取り、塩・酒をふる。ラップをして電子レンジ（500w）で約1分加熱し、殻をむく。みつばは3cmに切る。
（2）鍋にだし・調味料を煮立て、とうふを煮る。
（3）器に（2）・えびを入れ、みつばを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...42kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...4.7g
- 脂質...1.1g
- 炭水化物...1.7g
- ナトリウム...360mg
- コレステロール...20mg
- 食物繊維...0.1g
- カルシウム...34mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...1μg
- ビタミンB1...0.06mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...1.8mg
- ビタミンC...0mg
食で健康づくり
お月見をイメージした丸い豆腐のおすましです。昆布とかつお節で一番だしをとると、塩分控えめでも香り高い満足感のあるおすましになります。丸い型を抜いて余った豆腐は白和えにしたり、つくねに混ぜ込んで利用してください。
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