生春巻き

調理時間： 30分

材料費：約790円

塩分： 1.1g （１本分あたり）

カロリー： 130kcal （１本分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（5本分）

ライスペーパー…5枚

えび…5尾
塩…少々
酒…大さじ1/2

生ハム…5枚
春雨…20g
もやし…100g
プリーツレタス…5枚
にら…2本
大葉…5枚

〈ピーナッツみそ〉
ピーナッツ（食塩不使用）…25g
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
酢…小さじ2
湯…大さじ1～

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）えびは背わたをとり、塩・酒をふる。電子レンジ（500w）で約1分半加熱する。殻をむき厚みを半分にする。

（2）春雨はゆでて水にとって水気をきり、食べやすく切る。もやしはさっとゆでる。レタスは大きめにちぎる。にらは半分に切る。

（3）ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせ、具をのせ、きっちりと巻く。

（4）ピーナッツは細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせて〈ピーナッツみそ〉を作る。生春巻きに添える。

※大葉を香菜に変えても、おいしく召し上がれます

①えび・ニラ以外の材料を手前に重ねておき、
しっかりと巻き込む
②両端を内側に折りたたむ
③えび・ニラをおき巻いていく

生春巻きは、お米をシート状にしたライスペーパーに、エビや生野菜などの具材を包み、タレにつけて食べるベトナム料理です。半透明の皮から透けて見える具材の色が食欲をそそります。ライスペーパーは水を吸い過ぎるとやわらかく破れやすくなるので、一枚ずつサッと水にくぐらせましょう。

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