生春巻き
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- 30分
- 約790円
- 1.1ｇ
- 130kcal
(１本分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(5本分)
ライスペーパー…5枚
えび…5尾
塩…少々
酒…大さじ1/2
生ハム…5枚
春雨…20g
もやし…100g
プリーツレタス…5枚
にら…2本
大葉…5枚
〈ピーナッツみそ〉
ピーナッツ（食塩不使用）…25g
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
酢…小さじ2
湯…大さじ1～
（1）えびは背わたをとり、塩・酒をふる。電子レンジ（500w）で約1分半加熱する。殻をむき厚みを半分にする。
（2）春雨はゆでて水にとって水気をきり、食べやすく切る。もやしはさっとゆでる。レタスは大きめにちぎる。にらは半分に切る。
（3）ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせ、具をのせ、きっちりと巻く。
（4）ピーナッツは細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせて〈ピーナッツみそ〉を作る。生春巻きに添える。
※大葉を香菜に変えても、おいしく召し上がれます
①えび・ニラ以外の材料を手前に重ねておき、
しっかりと巻き込む
②両端を内側に折りたたむ
③えび・ニラをおき巻いていく
(１本分あたり)
- たんぱく質...7.0g
- 脂質...4.0g
- 炭水化物...17.0g
- ナトリウム...440mg
- コレステロール...28mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...31mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...36μg
- ビタミンB1...0.11mg
- ビタミンB2...0.05mg
- ナイアシン...2.1mg
- ビタミンC...6mg
生春巻きは、お米をシート状にしたライスペーパーに、エビや生野菜などの具材を包み、タレにつけて食べるベトナム料理です。半透明の皮から透けて見える具材の色が食欲をそそります。ライスペーパーは水を吸い過ぎるとやわらかく破れやすくなるので、一枚ずつサッと水にくぐらせましょう。
