ステーキバルサミコソース

調理時間： 20分

材料費：約2450円

塩分： 1.1g （１人分あたり）

カロリー： 410kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

牛もも肉ステーキ用…2枚
塩…小さじ1/8
こしょう…少々

にんにく…1かけ
油…大さじ1/2

じゃがいも…1コ
パプリカ（赤）…1/3コ
アスパラガス…3本

〈バルサミコソース〉
バルサミコ酢…大さじ2
赤ワイン…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）牛肉は焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。軽くたたき、塩・こしょうする。にんにくは薄切りにする。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉ふきにする。パプリカは乱切り、アスパラは4cmに切り、ゆでる。

（2）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火でゆっくり炒める。にんにくがカリッとしたら取り出す。続けて牛肉を表になる面から焼く。焼き色がつけば裏返し、少し火を弱めて好みの加減に焼き、器に盛る。

（3）肉を焼いたフライパンにバルサミコ・ワイン・しょうゆを入れ、半量になるまで煮詰めて〈バルサミコソース〉を作る。牛肉にかけ、野菜・にんにくを添える。

牛肉は麺棒などで全体的にたたきましょう。にんにくを弱火でゆっくりと炒めて香りを移した油で、肉を焼きます。バルサミコ酢はぶどうが原料の果実酢です。煮詰めるだけで、肉や魚に合うソースになります。

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