材料（4尾分）
有頭えび…4尾
〈A〉
だし…1/2カップ
うす口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えびは背わたを除き、腰を曲げ、頭の付け根に楊枝を刺し、尾の付け根まで通して止める。
（2）鍋に〈A〉を煮立て、（1）を入れ、中火でときどき返しながら、4～5分煮る。
（3）えびが熱いうちに楊枝を抜き、煮汁につけたまま冷ます。
栄養（1尾あたり）
- カロリー...47kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...6.8g
- 脂質...0.2g
- 炭水化物...2.6g
- ナトリウム...340mg
- コレステロール...51mg
- 食物繊維...0.0g
- カルシウム...14mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...1μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.03mg
- ナイアシン...1.4mg
- ビタミンC...0mg
食で健康づくり
おせち料理の祝いえびには、腰が曲がるまで長生きできますようにという願いが込められています。楊枝を刺して、きれいな「つ」の字になるように煮ましょう。煮汁につけたまま冷ますと、しっとりと仕上がります。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。