材料（2人分）
薩摩元気豚（生姜焼用）…120g
塩・こしょう…各少々
きゃべつ…150g
生しいたけ…2枚
白ねぎ…1/3本
ピーマン…1コ
ごま油…大さじ1
〈合わせ調味料〉
甜麺醤…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…1かけ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。きゃべつは4cm角、しいたけはそぎ切り、白ねぎは斜め切り、ピーマンは乱切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら取り出す。
（4）残りの油をたし、しいたけ・白ねぎ・ピーマン・きゃべつの順に加え炒め、（3）を戻し入れる。〈合わせ調味料〉を加え、強火でさっと炒める。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...14.0g
- 脂質...18.0g
- 炭水化物...10.1g
- ナトリウム...380mg
- コレステロール...37mg
- 食物繊維...2.8g
- カルシウム...45mg
- 鉄...0.7mg
- ビタミンA...13μg
- ビタミンB1...0.48mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...5.2mg
- ビタミンC...45mg
食で健康づくり
回鍋肉は豚肉のうま味とシャキシャキとした野菜の食感が味わえ、甘辛い味付けでご飯が進みます。甜麺醤（テンメンジャン）は小麦粉と塩を発酵させて作った甘味噌です。なければ味噌で代用できます。お好みで豆板醤を加えてもおいしいです。
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