さんまときのこのガーリックソテー

調理時間： 25分

材料費：約900円

塩分： 0.8g （１人分あたり）

カロリー： 310kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

さんま…2尾
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

小麦粉…小さじ1

エリンギ…1本
ブラウンマッシュルーム…1/2パック
舞茸…1/2パック
パプリカ（黄）…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
にんにく…1かけ

オリーブ油…大さじ1

塩…小さじ1/6
こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）さんまは頭を除いて筒切りにする。わたを除いて洗い、水気をふく。塩・こしょうして小麦粉をまぶす。

（2）エリンギは1cm幅の輪切り、マッシュルームは4等分に切る。舞茸はほぐし、パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんにくは薄切りにする。

（3）フライパンに油大さじ1/2・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たらさんまを色よく焼き、取り出す。残りの油をたし、きのこ・パプリカを炒め、塩・こしょうで味を調える。

（4）さんまを戻し入れ、ブロッコリーを加え、さっと炒め合わせる。

さんまは夏に疲れた体を回復させるビタミンB群が豊富です。背中が青黒く、腹は銀色で光沢があり、身が締まって、張りがあるものを選びましょう。

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