コープCooking > 肉料理 > ミンチ > きゃべつ焼売

肉料理

  • やさいたっぷり
  • ~500円以下

きゃべつ焼売

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約440円
塩分
1.4g
カロリー
260kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ミンチ…150g

〈A〉
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1
ごま油…小さじ1/2

新たまねぎ…1/4コ
たけのこ(水煮)…30g
片栗粉…大さじ2

春きゃべつ(葉)…200g
塩…小さじ1/4

春きゃべつ…100g
洋にんじん…1/4本

水…1/2カップ

練りからし…適宜

つくり方

(1)きゃべつ(葉)200gはせん切りにする。塩をふり、しばらくおいて水気を絞る。たまねぎ・たけのこはみじん切りにする。

(2)ミンチに〈A〉を加え、ねばりが出るまで混ぜる。たまねぎ・たけのこに片栗粉大さじ1をまぶし、ミンチに加え混ぜる。10コに丸め、残りの片栗粉をまぶして(1)のきゃべつを貼りつけ、手で握ってなじませる。

(3)きゃべつ100gは軸は薄切り、葉はちぎる。にんじんは細切りにする。

(4)フライパンに(3)を敷き、(2)をのせる。水を入れてふたをし、中火で約10分蒸す。

(5)器に盛り、お好みでからしを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.0g
  • 脂質...12.4g
  • 炭水化物...20.6g
  • ナトリウム...550mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...4.1g
  • カルシウム...83mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...1582μg
  • ビタミンB1...0.58mg
  • ビタミンB2...0.25mg
  • ナイアシン...4.3mg
  • ビタミンC...67mg

食で健康づくり

皮の代わりにきゃべつを使った焼売です。きゃべつを塩もみすることでかさが減り、たくさん食べられます。また、しんなりとするので肉だねにまぶしやすくなります。

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