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野菜料理

  • やさいたっぷり
  • ~500円以下

冬野菜の柚子こしょう炒め

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約350円
塩分
0.9g
カロリー
190kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ベーコン…2枚
はくさい…1枚
だいこん…2cm
れんこん…2cm
洋にんじん…1/4本
ごぼう…1/5本
ブロッコリー…1/4株
オリーブ油…大さじ1

〈調味料〉
柚子こしょう…小さじ1/2
酒…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/3

つくり方

(1)ベーコンは1.5cm幅に切る。白菜は3cm角、だいこん・れんこん・にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは3~4mm厚さの斜め薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。

(2)フライパンに油を熱し、ベーコン・だいこん・れんこん・にんじん・ごぼうを中火でじっくり炒める。

(3)白菜・ブロッコリーを加えてさらに炒める。〈調味料〉を加えさっと混ぜ、火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...5.8g
  • 脂質...13.4g
  • 炭水化物...12.1g
  • ナトリウム...340mg
  • コレステロール...9mg
  • 食物繊維...5.3g
  • カルシウム...143mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...3217μg
  • ビタミンB1...0.22mg
  • ビタミンB2...0.19mg
  • ナイアシン...1.6mg
  • ビタミンC...85mg

食で健康づくり

火が通りやすいように、根菜類は薄切り、白菜の芯の部分はそぎ切りにしましょう。根菜類は焦がさないように、中火でじっくり加熱します。

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