冬野菜の柚子こしょう炒め
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- 20分
- 約350円
- 0.9ｇ
- 190kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ベーコン…2枚
はくさい…1枚
だいこん…2cm
れんこん…2cm
洋にんじん…1/4本
ごぼう…1/5本
ブロッコリー…1/4株
オリーブ油…大さじ1
〈調味料〉
柚子こしょう…小さじ1/2
酒…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/3
（1）ベーコンは1.5cm幅に切る。白菜は3cm角、だいこん・れんこん・にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは3～4mm厚さの斜め薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
（2）フライパンに油を熱し、ベーコン・だいこん・れんこん・にんじん・ごぼうを中火でじっくり炒める。
（3）白菜・ブロッコリーを加えてさらに炒める。〈調味料〉を加えさっと混ぜ、火を止める。
(１人分あたり)
- たんぱく質...5.8g
- 脂質...13.4g
- 炭水化物...12.1g
- ナトリウム...340mg
- コレステロール...9mg
- 食物繊維...5.3g
- カルシウム...143mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...3217μg
- ビタミンB1...0.22mg
- ビタミンB2...0.19mg
- ナイアシン...1.6mg
- ビタミンC...85mg
火が通りやすいように、根菜類は薄切り、白菜の芯の部分はそぎ切りにしましょう。根菜類は焦がさないように、中火でじっくり加熱します。
