野菜スープのパイ包み
2
- 40分
- 約380円
(スープを冷ます時間を除く)
- 1.2ｇ
- 350kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分〔直径約10cmの器を使用〕)
ベーコン…1枚
たまねぎ…1/4コ
小かぶ…1コ
洋にんじん…1/5本
ブラウンマッシュルーム…2コ
バター…10g
小麦粉…小さじ2
牛乳…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
冷凍パイシート…1枚
溶き卵…適量
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）ベーコン・にんじんは1cm角の薄切りにする。たまねぎ・かぶ・マッシュルームは1cm角に切る。
（2）鍋にバターを溶かし、（1）を炒める。小麦粉をふりいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
（3）牛乳・鶏がらスープを加え、とろみが付くまで煮て、塩・こしょうで味を調える。耐熱容器に7分目まで入れ、冷蔵庫で冷やす。
（4）パイシートは半解凍の状態で半分に切る。それぞれ器よりひと回り大きくなるように、めん棒でのばす。
（5）器の周りに溶き卵を塗り、パイシートをかぶせ、周りを押さえてしっかりと貼り付ける。表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで約15分焼く。
(１人分あたり)
- たんぱく質...9.7g
- 脂質...25.1g
- 炭水化物...22.6g
- ナトリウム...480mg
- コレステロール...53mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...140mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...1307μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...1.5mg
- ビタミンC...14mg
スープが温かいとパイシートがだれてしまい、下に沈みます。スープを器ごと冷やしてから、パイシートをかぶせるのが上手にふくらむポイントです。器のふちにパイシートをしっかり貼り付けると、表面の膨らみが良くなります。
