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野菜料理

  • 2人分300円

セロリとささみのマスタード和え

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約270円
塩分
0.3g
カロリー
76kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 健康熟成鶏 ささみ…1本
塩…少々
酒…小さじ1

セロリ…1本

〈A〉
粒マスタード…小さじ1
酢…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1/2

つくり方

(1)ささみは塩・酒をふり、ラップをして電子レンジ(500w)で約2分加熱する。ラップをしたまま冷ましてから細く裂き、蒸し汁に浸しておく。

(2)セロリの茎は筋をとって乱切り、葉はざく切りにする。熱湯でさっとゆで、水気をきる。

(3)〈A〉を混ぜ合わせ、ささみと蒸し汁・セロリを和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.3g
  • 脂質...3.7g
  • 炭水化物...3.5g
  • ナトリウム...110mg
  • コレステロール...17mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...34mg
  • 鉄...0.3mg
  • ビタミンA...40μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.05mg
  • ナイアシン...3.0mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

セロリはカリウムや食物繊維を含んでいます。さっとゆでることで葉も食べやすくなります。ささみを加熱した時に出る蒸し汁も一緒に混ぜると、旨みが加わり、パサつき防止になります。

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