セロリとささみのマスタード和え
調理時間： 10分
材料費： 約270円
塩分： 0.3g （１人分あたり）
カロリー： 76kcal （１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
健康熟成鶏 ささみ…1本
塩…少々
酒…小さじ1
セロリ…1本
〈A〉
粒マスタード…小さじ1
酢…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ささみは塩・酒をふり、ラップをして電子レンジ（500w）で約2分加熱する。ラップをしたまま冷ましてから細く裂き、蒸し汁に浸しておく。
（2）セロリの茎は筋をとって乱切り、葉はざく切りにする。熱湯でさっとゆで、水気をきる。
（3）〈A〉を混ぜ合わせ、ささみと蒸し汁・セロリを和える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...76kcal
- 塩分...0.3g
- たんぱく質...6.3g
- 脂質...3.7g
- 炭水化物...3.5g
- ナトリウム...110mg
- コレステロール...17mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...34mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...40μg
- ビタミンB1...0.05mg
- ビタミンB2...0.05mg
- ナイアシン...3.0mg
- ビタミンC...6mg
食で健康づくり
セロリはカリウムや食物繊維を含んでいます。さっとゆでることで葉も食べやすくなります。ささみを加熱した時に出る蒸し汁も一緒に混ぜると、旨みが加わり、パサつき防止になります。
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