材料（2人分）
豚ミンチ…120g
ピーマン…1コ
たまねぎ…1/4コ
にんにく…1かけ
鷹の爪…1本
スイートバジル…6枚
油…小さじ1
〈調味料〉
砂糖…小さじ1/2
ナンプラー…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
たまご…2コ
油…小さじ1
リーフレタス…1枚
ミニトマト…4コ
レモン（くし形）…2コ
ご飯…2皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ピーマン・たまねぎは1cm角、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除き半分に切る。バジル・レタスはちぎる。
（2）フライパンに油を熱し、にんにく・たまねぎを炒める。鷹の爪・ミンチを加え、ミンチがパラパラになるまで炒めたら、ピーマンを加えさっと炒める。
（3）（2）に〈調味料〉を加え、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。鷹の爪を取り出し、バジルを混ぜる。
（4）別のフライパンに油を熱し、半熟目玉焼きを作る。
＜ポイント＞
ふたをしないで焼くと黄身がきれいに仕上がります。
（5）器にご飯を盛り、（3）をかけて（4）をのせる。レタス・ミニトマト・レモンを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...540kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...24.4g
- 脂質...18.6g
- 炭水化物...63.5g
- ナトリウム...710mg
- コレステロール...249mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...67mg
- 鉄...1.8mg
- ビタミンA...692μg
- ビタミンB1...0.51mg
- ビタミンB2...0.42mg
- ナイアシン...3.9mg
- ビタミンC...38mg
食で健康づくり
ガパオライスの「ガパオ」とはタイのハーブ「ホーリーバジル」のことです。日本では手に入りにくいので「スイートバジル」で代用します。目玉焼きをくずしながらいただくので、子どもでも食べやすいエスニック料理です。
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