親子丼

調理時間: 15分

材料費: 約400円

塩分: 2.0g (1人分あたり)

カロリー: 570kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

鶏の塩焼き…1/2枚

たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/5本
みつば…1/4袋
たまご…2コ

〈煮汁〉
だし…1/2カップ
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1

ご飯…2杯分

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鶏の塩焼きはひと口大に切る。たまねぎは薄切り、にんじんは細切り、みつばは3cmに切る。

(2)フライパンに〈煮汁〉・たまねぎ・にんじんを入れて煮る。鶏の塩焼きを加え、さっと煮る。

(3)溶き卵を2回に分けて回し入れ、ふたをして半熟になったらみつばをちらし、火を止める。

(4)器にご飯を盛り、(3)をかける。

【鶏の塩焼き】
材料(1枚分)

コープス 健康熟成鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/4

つくり方

(1)鶏肉は、身の厚い部分に切り込みを入れて開く。余分な脂と筋を除き、塩をふる。

(2)フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして押えながら焼く。出てきた脂を拭きとりながら、皮がカリッとするまで焼く。ひっくり返して身の方も焼く。(落しぶたや平らな鍋ぶたで押さえながら焼くと、均一にカリッと焼けます)

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...570kcal
  • 塩分...2.0g
  • たんぱく質...30.8g
  • 脂質...16.2g
  • 炭水化物...68.6g
  • ナトリウム...800mg
  • コレステロール...333mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...1122μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.47mg
  • ナイアシン...6.1mg
  • ビタミンC...7mg

食で健康づくり

カリッと焼いた鶏の塩焼きで作る親子丼は、香ばしさが加わりひと味違う味わいです。野菜の副菜を添えてバランス良く食べましょう。

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