材料（2人分）
鶏肉むね…150g
たまねぎ…1/2コ
パプリカ（赤）…1/6コ
ピーマン…1/2コ
なす…1/2本
油…小さじ2
〈A〉
水…3/4カップ
しょうゆ…小さじ1/2
カレールウ（中辛）…1かけ
ご飯…2杯分
粉チーズ…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は2cm角に切る。たまねぎは薄切り、パプリカ・ピーマン・なすは乱切りにする。
（2）鍋に油を熱し、たまねぎをしっかり炒め、鶏肉を加える。鶏肉の表面の色が変わったら、パプリカ・ピーマン・なすの順に加え炒める。
（3）〈A〉を加え、とろみがつくまで煮る。
（4）器にご飯を盛り（3）をかけ、粉チーズをふる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...480kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...21.8g
- 脂質...12.3g
- 炭水化物...66.5g
- ナトリウム...500mg
- コレステロール...58mg
- 食物繊維...2.4g
- カルシウム...45mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...32μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...9.1mg
- ビタミンC...34mg
食で健康づくり
たまねぎはしっかりと炒めると甘みが出ます。鶏もも肉に変えて作ることもできますが、鶏むね肉で作るとカロリーを抑えることができ、あっさりとした後味が楽しめます。カレー味が食欲をそそり、野菜もバランス良く食べることができます。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。