材料（2人分）
鶏肉もも…1/3枚
塩・こしょう…各少々
たまねぎ…1/4コ
れんこん…50g
洋にんじん…1/4本
ほうれん草…1/4袋
バター…10g
小麦粉…大さじ1/2
CO・OP 国産大豆の
無調整豆乳（フクユタカ）…1カップ
みそ…大さじ1
ご飯…200g
CO・OP ミックスチーズ…20g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。たまねぎは薄切り、れんこん・にんじんは5mm厚さの半月切り、ほうれん草はゆでて、3cmに切る。
（2）フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒め、たまねぎ・れんこん・にんじんを加え、やわらかくなるまで弱火でじっくり炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。豆乳・みそを加えて、とろみがつくまで煮て、ほうれん草を加える。
（3）耐熱皿にご飯を入れ（2）をかけ、チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...18.2g
- 脂質...15.7g
- 炭水化物...52.2g
- ナトリウム...630mg
- コレステロール...46mg
- 食物繊維...3.0g
- カルシウム...135mg
- 鉄...2.6mg
- ビタミンA...2565μg
- ビタミンB1...0.17mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...3.2mg
- ビタミンC...24mg
食で健康づくり
豆乳にみそを合わせた、コクのあるまろやかな味わいの和風ドリアです。豆乳は、大豆より栄養分の消化吸収にすぐれています。
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