たこ入りラタトゥイユ

調理時間： 30分

材料費：約890円

塩分： 0.7g （１人分あたり）

カロリー： 180kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

生からゆであげ真だこ…100g

たまねぎ…1/2コ
パプリカ（黄）…1/4コ
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
エリンギ…1本
トマト…1コ
にんにく…1かけ

オリーブ油…大さじ1

〈A〉
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
ローリエ…1枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）たこは乱切りにする。たまねぎ・パプリカは2cm角、なす・ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。エリンギは薄切り、トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

（2）フライパンに油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。トマト以外の野菜とたこを加え炒める。

（3）トマト・〈A〉を加え、ふたをして弱火で10～15分煮る。ふたを取り、火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰める。

野菜は加熱するとカサが減り、たくさん摂ることができます。ラタトゥイユは冷やしてもおいしく頂けます。たこ・野菜の切り方を変えると食感が変わり、小さめに切るとおしゃれな前菜としても楽しめます。

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