材料（2人分）
CO・OP 手延べそうめん…3束
牛肉うすぎり…60g
塩・こしょう…各少々
たまねぎ…1/2コ
パプリカ（赤）…1/4コ
アスパラガス…2本
サラダ油…大さじ1/2
水…1と3/4カップ
カレールウ…1かけ
しょうゆ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうする。たまねぎ・パプリカは1cm幅、アスパラは斜め切りにする。
（2）鍋に油を熱し、たまねぎ・牛肉・パプリカの順に炒め、水を加え煮る。弱火にし、カレールウを加えて溶かす。アスパラを加え、柔らかくなるまで煮て、しょうゆで味を調える。
（3）そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いをして水気をきる。
（4）器にそうめんを盛り、カレーを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...440kcal
- 塩分...5.6 g
- たんぱく質...13.7g
- 脂質...13.2g
- 炭水化物...62.3g
- ナトリウム...2200mg
- コレステロール...22mg
- 食物繊維...3.1g
- カルシウム...39mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...284μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...41mg
食で健康づくり
麺類を食べるときは、野菜やたんぱく質を一緒に摂ると栄養のバランスが良くなります。冷たい麺を熱々のカレースープにつけていただきます。
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