新じゃがの明太子炒め

調理時間: 10分

材料費: 約280円

塩分: 0.7g (1人分あたり)

カロリー: 160kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

新じゃがいも…2コ
スナップえんどう…4本

辛子明太子…約25g
レモン汁…小さじ1

油…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)じゃがいもは細切りにし、さっと水にさらしてざるにあげ、水気をきる。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。

(2)明太子は薄皮をとり、レモン汁をかけてほぐす。

(3)フライパンに油を熱し、じゃがいも・スナップえんどうを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、(2)を加え手早く炒め合わせる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...160kcal
  • 塩分...0.7g
  • たんぱく質...4.7g
  • 脂質...6.5g
  • 炭水化物...19.9g
  • ナトリウム...280mg
  • コレステロール...35mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...12mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...76μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...3.9mg
  • ビタミンC...53mg

食で健康づくり

新じゃがいもならではのシャキシャキ感を味わってください。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。

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