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汁物

  • 2人分300円

あさりの潮汁(うしおじる)

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約230円

(砂抜きの時間を除く)

塩分
1.4g
カロリー
24kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あさり(殻つき)…100g
菜の花…50g
水…1と1/2カップ
酒…大さじ1
塩…小さじ1/5
うす口しょうゆ…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

コープス商品材料

菜の花

菜の花

●菜種油かす、卵殻などの有機質肥料を中心に土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えました。
●やわらかくておいしい花と新葉のみを袋詰。菜の花は、緑黄色野菜で、カルシウム・鉄分・食物繊維・ビタミンA・Cが豊富です。おひたし、ごま和え、天ぷら、油炒めなど色々な料理にお使いいただけます。

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つくり方

(1)あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花はゆでて4cmに切る。

(2)鍋にあさり・水を入れて火にかける。あさりの口が開いたら、酒・塩・しょうゆで調味する。

(3)椀に(2)を注ぎ、菜の花をのせる。

あさりの砂抜き方法は、魚料理のコツ「あさりの砂抜き」で紹介しています!

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.5g
  • 脂質...0.1g
  • 炭水化物...2.1g
  • ナトリウム...560mg
  • コレステロール...8mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...554μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...0.6mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

あさりは春先に身が大きくなります。砂抜きするときは平らな容器にあさりを並べ、約3%の塩水をひたひたに注ぎ、暗い所に数時間おきましょう。

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