コープCooking > 汁物 > 和風の汁もの > あさりの潮汁(うしおじる)

汁物

  • 2人分300円

あさりの潮汁(うしおじる)

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約230円

(砂抜きの時間を除く)

塩分
1.4g
カロリー
24kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

あさり(殻つき)…100g
菜の花…50g
水…1と1/2カップ
酒…大さじ1
塩…小さじ1/5
うす口しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗う。菜の花はゆでて4cmに切る。

(2)鍋にあさりと水を入れて火にかける。あさりの口が開いたら、酒・塩・しょうゆで調味する。

(3)椀に(2)を注ぎ、菜の花をのせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.5g
  • 脂質...0.1g
  • 炭水化物...2.1g
  • ナトリウム...560mg
  • コレステロール...8mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...554μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...0.6mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

あさりは春先に身が大きくなります。砂抜きするときは平らな容器にあさりを並べ、約3%の塩水をひたひたに注ぎ、暗い所に数時間置きましょう。

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