あさりの砂抜き

• 酒蒸し・味噌汁・パスタなどに

  

  平らな容器に水1カップ＋塩小さじ1弱の
  塩水をあさりの頭が出るくらい、ひたひたに張る

  

  濡らした新聞紙か、アルミホイルに
  竹串などで空気穴を開けたものをかぶせ
  暗くして約2～3時間おく