コープCooking > ご飯 > 寿司 > 乾物の巻き寿し

ご飯

乾物の巻き寿し

1 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1350円

(乾物の戻し時間・炊飯時間を除く)

塩分
2.9g
カロリー
470kcal

(1本分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4本分)

米…2カップ
水…2と2/5カップ

すし酢…大さじ5

コープス しっとり食感ふっくら高野豆腐
…1コ
コープス たっぷり使える徳用しいたけ
…4枚
コープス 天日干し無漂白かんぴょう
…1/2袋(15g)

にんじん…1/2本

ニ番だし…3カップ
うす口しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
砂糖…大さじ3

たまご…3コ
砂糖…小さじ2
塩…ひとつまみ

サラダ油…少々

ほうれん草…1束

焼き海苔…4枚
甘酢しょうが…1袋

つくり方

(1)炊き上がりの熱いご飯にすし酢を混ぜ、すし飯を作る。

(2)たっぷりの水で乾物を戻す。高野豆腐は厚みを半分にし、縦長の棒状に、にんじんも縦長の棒状に切る。しいたけは1cm幅に切る。鍋ににんじんと乾物を入れ、だしと調味料を加え、落としぶたをして中火で15分煮て、そのまま冷ます。ほうれん草はゆで、水に取り絞る。

(3)卵と調味料を混ぜ、厚焼き卵を作り、棒状に切る。

(4)巻きすの上に海苔を置き、(1)を広げ、(2)・(3)をのせて巻く(4本作る)。食べやすく切り、甘酢しょうがを添える。

基本のだしのとり方

栄養

(1本分あたり)
  • たんぱく質...14.4g
  • 脂質...6.7g
  • 炭水化物...88.3g
  • ナトリウム...1130mg
  • コレステロール...127mg
  • 食物繊維...5.9g
  • カルシウム...92mg
  • 鉄...2.9mg
  • ビタミンA...357μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.35mg
  • ナイアシン...2.5mg
  • ビタミンC...19mg

食で健康づくり

食物繊維などを豊富に含む乾物類をたっぷり使った巻き寿しです。濡れた布巾で包丁を拭きながら切り分けましょう。しいたけの戻し汁は「だし」として利用しましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ