揚げ出し天ぷら
えびとかぼちゃと豆腐の素材の持ち味や食感が相性抜群、手作り天つゆでさらにやさしく上品に。
調理時間： 25分
材料費： 約380円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
えび（大）…4尾
絹豆腐…1/2丁
天ぷら粉…大さじ1
かぼちゃ…80g
ししとう…4～6本
＜衣＞
天ぷら粉…大さじ3
冷水…大さじ2
揚げ油
＜天つゆ＞
水…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
かつおパック…1パック
だいこん（すりおろし）…100g
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは、背わたを取り、尾を一節残して殻をむく。豆腐は4つに切り、ペーパーにのせて水切りする。かぼちゃは7～8mm厚さのくし形に切る。ししとうは包丁の先でついて切り目を入れる。
(2)〈衣〉を作る。
(3)揚げ油を熱し、かぼちゃ・ししとうを素揚げにする。えびに〈衣〉をつけからりと揚げる。豆腐に天ぷら粉をまぶしてすぐに揚げる。
(4)〈天つゆ〉の材料を小鍋で煮立て、こす。
(5)器に天ぷらを盛り、天つゆ・大根おろし・しょうがを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
使用済みの揚げ油は、こしてふたをし、暗い場所に置き、空気に触れさせないように保管しましょう。
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