だしのとり方

• 昆布・かつおだし

  

  風味豊かで
  色んなお料理に応用できるので
  覚えておくと便利です。

  

• 昆布だし

  

  あっさりとした味わいで
  吸い物や鍋、だし巻き卵などに
  おすすめです。
  
  ①鍋に水5カップとカットだし昆布20gを入れ、ひと晩おく。
  ②弱火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。

• だしパック

  

  時間がないときでも手軽に
  本格的なだしをとることができます。
  
  〈かつお風味〉
  ①カップ3杯（600ml）の水を沸とうさせる
  ②だしパック1袋を入れふたをせずに、中火で3～5分煮出す
  ③火を止めて、袋を取り出す
  
  〈いりこ風味〉
  ①カップ3杯（600ml）の水に、だしパック1袋を入れる
  ②蓋をせずに、中火で3～5分沸とうさせる
  ③火を止めて、袋を取り出す
  
  ※水の量、煮出し時間は目安です。お好みで調節してください
  ※「かつお」と「いりこ」は用途やお好みに合わせて使い分けてください