炒り鶏
調理時間： 35分
材料費： 約1300円
塩分： 2.0g （１人分あたり）
カロリー： 270kcal （１人分あたり）
※調理時間はしいたけの戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
鶏肉もも…1枚
干しいたけ…4枚
生芋こんにゃく…1枚
れんこん…100g
里いも…100g
ごぼう…1/2本
洋にんじん…1/2本
きぬさや…12枚
サラダ油…大さじ1
〈A〉
しいたけの戻し汁＋だし…2カップ
酒…大さじ3
うす口しょうゆ…大さじ2と1/2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。干しいたけは戻し、半分のそぎ切りにする。こんにゃくは1cm幅に切り、手綱にする。れんこんは花形、里いもは大きいものは半分に切る。ごぼうは斜め切り、にんじんは梅型に抜く。
（2）鍋に油を熱し（1）を炒める。〈A〉を加え、沸騰したら落しぶたをして、中弱火で約20分煮る。ゆでたきぬさやを加え、火を止める。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...2.0g
- たんぱく質...13.7g
- 脂質...12.1g
- 炭水化物...27.0g
- ナトリウム...770mg
- コレステロール...61mg
- 食物繊維...7.6g
- カルシウム...80mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...179μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.26mg
- ナイアシン...5.5mg
- ビタミンC...19mg
食で健康づくり
だしを効かせてじっくり煮含めた煮物は、飾り切りをすると華やかになり、おせち料理に使えます。こんにゃくは不溶性食物繊維グルコマンナンを含み、お腹をきれいにする働きがあります。
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