コープCooking > 汁物 > 和風の汁もの > ぶりのみぞれ汁

汁物

ぶりのみぞれ汁

冬の旬彩をふんだんに使った豪華なみぞれ汁は、しょうがの香りが良く体もあったまります。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1050円
塩分
1.6g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶり…3切
・塩…小さじ1/4

・にんじん…50g
・うすあげ…1枚
・生しいたけ…3枚

・水…3と1/2カップ
・昆布(7~8センチ)…1枚
・しょうが(せん切り)…1かけ

<調味料>
酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・うす口しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2

・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ1

・大根(すりおろし)…250g
・青ねぎ(小口切り)…3本

つくり方

(1) ぶりは1切れを4等分に切り、塩をふり20~30分おく。熱湯をまわしかけて冷水にとり、うろこ等の汚れをやさしく洗い落とす。

(2) うすあげ・にんじんは短冊切り、生しいたけは5ミリ厚さに切る。

(3) 鍋に水・昆布・しょうが・にんじんを入れ、煮立ってきたら昆布を取り出す。うすあげ・生しいたけ・ぶりを加え、アクを取りながら煮る。

(4) <調味料>を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

(5) 再び煮立ったら軽く水気をきった大根おろしを加えて、ひと煮立ちし青ねぎを加える。

食で健康づくり

フードプランのぶりは通常の50倍のいけすで元気に育ちます。抗生物質の投与も少なく、身がしまり程よく脂がのった安全でおいしいぶりです。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ