干ぴょうの酢の物

調理時間: 15分

材料費: 約400円

塩分: 0.6g (1人分あたり)

カロリー: 47kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

天日干し無漂白かんぴょう
…1袋(30g)

きゅうり…1本
塩…ひとつまみ

カットわかめ…大さじ1

すりごま(白)…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)干ぴょうは水で戻し、3cmに切る。

(2)きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩をまぶし、水気が出たら軽く絞る。わかめは水で戻す。

(3)(1)・(2)をすりごま・調味料と和える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...47kcal
  • 塩分...0.6g
  • たんぱく質...1.5g
  • 脂質...1.6g
  • 炭水化物...7.9g
  • ナトリウム...240mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...59mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...7μg
  • ビタミンB1...0.02mg
  • ビタミンB2...0.02mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...3mg

食で健康づくり

「干ぴょう」は「ふくべ」とも呼ばれる夕顔の実を薄くむいて干した乾物です。低カロリーで食物繊維が豊富です。ほのかな甘みをいかし、みそ汁・卵とじなどにもご利用ください。

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