材料（2人分）
CO・OP ボイルむきえび（生食用）…1パック（90g）
アボカド…1コ
〈A〉
マヨネーズ…大さじ1
レモン汁…小さじ2
粒マスタード…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）アボカドは縦半分に切って種をとり、中身をくりぬく。皮は取り置き、果肉は2cmの角切りにする。
（2）えび・（1）と〈A〉を和え、アボカドの皮に盛りつける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...0.5g
- たんぱく質...12.5g
- 脂質...23.7g
- 炭水化物...7.2g
- ナトリウム...200mg
- コレステロール...79mg
- 食物繊維...5.3g
- カルシウム...30mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...12μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...3.1mg
- ビタミンC...18mg
食で健康づくり
アボカドは良質の脂肪を豊富に含み、栄養価が高いことから「森のバター」と形容されます。脂肪分の80％以上がオレイン酸などの不飽和脂肪酸です。えびと合わせると彩りも美しく、栄養価がさらにアップします。
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