コープCooking > おつまみなど > ライスサラダ

おつまみなど

  • 15分以内
  • ~500円以下

ライスサラダ

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調理時間
15分
材料費
約340円
塩分
0.7g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ご飯…100g

〈ドレッシング〉
レモン汁…大さじ1
塩…小さじ1/5
砂糖…ひとつまみ
エキストラバージンオリーブ油…小さじ2

えび…2尾
ベビーチーズ…1コ
きゅうり…1/2本
ミニトマト…4コ
ベビーリーフ…1/5袋
レモン(いちょう切り)…2枚

つくり方

(1)〈ドレッシング〉の材料を合わせる。熱いご飯に大さじ1を加え混ぜ、冷ます。

(2)ベビーチーズ・きゅうり・ミニトマト3コは5mm角に切り、(1)のご飯に混ぜる。

(3)えびは背わたを除き、ラップをして電子レンジ(500w)で約1分加熱し、そのまま余熱で火を通す。殻をむき、厚みを半分に切る。ミニトマト1コは薄い輪切りにする。

(4)器に(2)を入れ、ベビーリーフ・(3)・レモンをのせる。残りの〈ドレッシング〉をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...5.7g
  • 脂質...6.2g
  • 炭水化物...21.9g
  • ナトリウム...300mg
  • コレステロール...22mg
  • 食物繊維...0.8g
  • カルシウム...67mg
  • 鉄...0.3mg
  • ビタミンA...54μg
  • ビタミンB1...0.04mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...0.6mg
  • ビタミンC...16mg

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