材料(2人分)
ゆであげ真だこ…60g
塩わかめ…15g
きゅうり…1/2本
大葉…2枚
〈梅ドレッシング〉
梅干し(塩分5%)…2コ
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)たこは薄くそぎ切りにする。塩わかめはたっぷりの水で塩抜きし、ひと口大に切る。きゅうりは斜め薄切り、大葉は細切りにする。
(2)梅干しは種を取り、1コは細かくたたき、1コは小さくちぎる。調味料と合わせ〈梅ドレッシング〉を作る。
(3)器に(1)を盛り、(2)をかける。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...140kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...7.5g
- 脂質...9.3g
- 炭水化物...5.0g
- ナトリウム...520mg
- コレステロール...45mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...25mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...19μg
- ビタミンB1...0.02mg
- ビタミンB2...0.03mg
- ナイアシン...0.6mg
- ビタミンC...3mg
食で健康づくり
6~7月のたこは、麦わら帽子をかぶる頃に旬をむかえることから「麦わらだこ」と呼ばれます。わかめなどの海藻は、ミネラルを豊富に含むので、努めて摂りたい食品です。ドレッシングの梅干しは、たたくとちぎるで食感を変えて、存在感を出しています。
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