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卵料理

  • お正月
  • ~500円以下

彩り卵

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約440円
塩分
1.5g
カロリー
680kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(直径約20cm1枚分)

たまご…4コ
粉チーズ…大さじ2
牛乳…大さじ2

たまねぎ…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
パプリカ(赤)…1/4コ
ブラウンマッシュルーム…4コ
塩…少々
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ2

コープス商品材料

ブロッコリー

ブロッコリー

●コープの店舗から出る野菜くずや魚のアラなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)卵は溶きほぐし、粉チーズ・牛乳を加え混ぜる。野菜はすべて粗みじん切りにする。

※ブロッコリーの茎も、厚めに皮をむいて粗みじん切りにする。

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を炒め、塩・こしょうで調味する。粗熱をとり卵液に加える。

(3)フライパンに残りの油を熱し、(2)を流し入れる。大きくかき混ぜてふたをし、底が固まったら返して両面を焼く。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...38.6g
  • 脂質...52.1g
  • 炭水化物...12.8g
  • ナトリウム...590mg
  • コレステロール...940mg
  • 食物繊維...5.0g
  • カルシウム...335mg
  • 鉄...4.9mg
  • ビタミンA...429μg
  • ビタミンB1...0.30mg
  • ビタミンB2...1.44mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...108mg

食で健康づくり

フライパンで簡単に作る事が出来るので、初めておせちを作る方にもおすすめです。お好みの野菜で彩りよく仕上げましょう。

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