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肉料理

  • やさいたっぷり

ポトフ

丸ごと加えたコープスのウインナーや、大きめに切った野菜で具材感たっぷり♪フードプランたまねぎの甘みをじっくり引き出した、体が温まるスープです。

157 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約585円
塩分
1.5g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

あらびきウインナー…1袋(220g)
じゃがいも…2~3コ
たまねぎ…大1コ
にんじん…1本
きゃべつ…1/4玉
ブロッコリー…1/2株

〈スープ〉
水…5カップ
チキンコンソメ…1コ

塩…小さじ1/8
こしょう…少々
粒マスタード…適宜

つくり方

(1)じゃがいも・たまねぎ・にんじん・きゃべつは大きめに切る。

(2)ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。

(3)鍋に〈スープ〉とじゃがいも・たまねぎ・にんじんを入れて煮て、柔らかくなったらきゃべつを加えてさらに煮て、ウインナーを加える。強火で煮て沸騰したら弱火でコトコト煮る。ウインナーはあたためる程度に加熱する。

(4)(3)に(2)のブロッコリーを加え、塩・こしょうで調味する。好みで粒マスタードを添える。

食で健康づくり

ポトフはフランスの家庭料理です。大きく切った材料をじっくり煮込んだスープは旨みや栄養を丸ごと吸収できます。薄味にしてスープも一緒にいただきましょう。

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