コープCooking > 肉料理 > 豚肉 > 豚肉の野菜ジュース煮

肉料理

豚肉の野菜ジュース煮

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約730円
塩分
1.7g
カロリー
440kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉とんかつ用…2枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1
じゃがいも…(大)1コ
洋にんじん…1/2本
たまねぎ…1/2コ
にんにく…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1と1/2

〈A〉
CO・OP 食塩無添加
野菜ジュース…450g
鶏がらスープ…小さじ2

塩…少々
こしょう…少々

スナップえんどう…4本

つくり方

(1)豚肉は筋切りし、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいも・にんじんは、ひと口大、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。スナップえんどうは、ゆでて半分に切る。

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を焼き、取り出す。

(3)(2)のフライパンに残りの油をたし、たまねぎ・にんにくをよく炒める。じゃがいも・にんじんを加え炒め、〈A〉を入れて煮る。野菜に火が通ったら(2)を戻して少し煮て塩・こしょうで味を調える。

(4)皿に盛り、スナップえんどうを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.5g
  • 脂質...24.4g
  • 炭水化物...34.9g
  • ナトリウム...660mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...4.7g
  • カルシウム...57mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...350μg
  • ビタミンB1...0.73mg
  • ビタミンB2...0.24mg
  • ナイアシン...7.9mg
  • ビタミンC...41mg

食で健康づくり

豚肉は筋切りをすると、焼き縮みが少なくなります。豚肉は糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を含んでいます。野菜ジュースで煮込むと栄養のバランスが良くなります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ