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軽食

ほたるいかと菜の花のペペロンチーノ

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約520円
塩分
0.5g
カロリー
430kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP イタリアスパゲッティ(1.4mm)…160g
釜揚げほたるいか…80g
コープス フードプラン 菜の花…1/2袋

にんにく…1かけ
鷹の爪…1本
オリーブ油…大さじ1
塩…少々

あらびきこしょう…少々
粉チーズ…大さじ1

つくり方

(1)菜の花は2~3cmに切り、軸の部分を取り分ける。にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。

(2)スパゲッティは、袋の表示にしたがってゆでる。ゆであがる前に菜の花の軸を一緒にゆで、ざるに上げる。

(3)フライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で香りをだし、火を強めてほたるいか・菜の花の葉先を炒める。(2)を加えて塩で味を調える。

(4)皿に盛り、こしょう・粉チーズをかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.4g
  • 脂質...10.1g
  • 炭水化物...61.6g
  • ナトリウム...190mg
  • コレステロール...155mg
  • 食物繊維...4.2g
  • カルシウム...104mg
  • 鉄...2.4mg
  • ビタミンA...836μg
  • ビタミンB1...0.29mg
  • ビタミンB2...0.28mg
  • ナイアシン...3.3mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

菜の花のほろ苦さに、ほたるいかの旨みが加わった、春を感じるシンプルなパスタ料理です。スパゲッティは麺に塩が入っていないので、食感やコシ・味をよくするため、ゆでる時に塩を入れます。

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