材料（2人分）
鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
蒸し大豆…1/2袋（60g）
たまねぎ…1/4コ
セロリ…1/4本
洋にんじん…1/4本
三度豆…3本
にんにく…1/2かけ
サラダ油…大さじ1/2
水…1と1/4カップ
カレールウ…1かけ
セロリの葉（粗みじん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は半分に切り、塩・こしょうする。
（2）たまねぎ・セロリ・にんじん・三度豆は1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、鶏肉の両面を焼き取り出す。三度豆以外の（2）の野菜・大豆を炒め、水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
（4）刻んだカレールウ・三度豆を加え、鶏肉を戻し約5分煮る。
（5）皿に盛り、セロリの葉を散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...340kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...21.4g
- 脂質...22.2g
- 炭水化物...11.7g
- ナトリウム...740mg
- コレステロール...100mg
- 食物繊維...3.8g
- カルシウム...62mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...176μg
- ビタミンB1...0.11mg
- ビタミンB2...0.21mg
- ナイアシン...5.2mg
- ビタミンC...7mg
食で健康づくり
鶏肉を焼くときは皮面から焼き、残った油で野菜を炒めます。大豆は「畑の肉」と言われるように植物性タンパク質を含んでいます。煮込み料理・サラダ・スープ・炊き込みご飯など色々なメニューに利用できます。残ったら、冷凍保存が可能です。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。