切干大根のペペロンチーノ

調理時間： 15分

材料費：約170円

塩分： 0.4g （1人分あたり）

カロリー： 59kcal （1人分あたり）

※調理時間は切干大根の戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：洋風

料理区分：副菜

材料（4人分）

ベーコン…1枚
寒風仕上げ切干大根…20g
洋にんじん…1/4本
にんにく…1/2かけ
鷹の爪…1/2本
オリーブ油…大さじ1/2
白ワイン…大さじ1
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）切干大根は戻し、軽く絞り、食べやすく切る。

（2）ベーコン・にんじんは細切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除き、小口切りにする。

（3）フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たらベーコン・切干大根・にんじんを加え、白ワインをふり、中火で炒め塩・こしょうをする。

（4）器に盛り、パセリを散らす。

切干大根などの乾物は、常備しておくと常温で長期保存ができ便利です。煮物だけでなく炒め物やサラダ・酢の物にも使えます。

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