湯豆腐

調理時間： 25分

材料費：約630円

塩分： 2.3g （１人分あたり）

カロリー： 120kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（4人分）

絹とうふ…2丁

水…6カップ
昆布…20㎝
塩…ひとつまみ

〈薬味〉
青ねぎ…2～3本

だいこん…100g
鷹の爪…小1本

しょうが（すりおろし）…1かけ
柚子こしょう…適量

〈だし醤油〉
しょうゆ…1/2カップ
かつおパック…1袋（3g）
みりん…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）豆腐は食べやすく切る。青ねぎは小口切りにする。だいこんに種を除いた鷹の爪を差し込みすりおろし、水気を切る。

（2）器に〈だし醤油〉の材料を入れ、レンジ（500W）で約1分加熱する。

（3）鍋に昆布を敷き、〈だし醤油〉の器を置き、水・塩・豆腐を入れて煮る。

（4）〈だし醤油〉と好みの薬味を添える。

昆布は水に浸けてしばらくおきましょう。火加減に注意し沸騰させないようにし、豆腐がゆらゆら動く程度を目安にいただきましょう。湯豆腐は豆腐のおいしさが際立つシンプルな鍋料理です。薬味で味の変化を楽しみましょう。

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