材料（4人分）
牛肉切りおとし…250g
さといも…500g
だいこん…200g
舞茸…1パック
白ねぎ…1本
こんにゃく…1枚
だし…5カップ
酒…1/4カップ
砂糖…大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ3
塩…少々
七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。
（2）さといもは皮をむき塩でもみ、水洗いをして大きいものは半分に切る。だいこんはいちょう切り、舞茸は小房に分ける。白ねぎは斜め切り、こんにゃくはひと口大にちぎる。
（3）鍋にだしを入れ、さといも・だいこん・こんにゃくを加え煮る。ひと煮立ちしたら、調味料を入れ、牛肉・舞茸・白ねぎを加え煮る。
（4）好みで七味唐辛子を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...14.5g
- 脂質...12.7g
- 炭水化物...28.2g
- ナトリウム...835mg
- コレステロール...41mg
- 食物繊維...6.2g
- カルシウム...80mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...3μg
- ビタミンB1...0.22mg
- ビタミンB2...0.30mg
- ナイアシン...6.2mg
- ビタミンC...16mg
食で健康づくり
里芋がベースの東北地方の郷土料理。牛肉にしょうゆ味、豚肉にみそ味など地域で違いがあります。
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