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豆料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

豆腐の明太子サラダ

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約290円
塩分
1.1g
カロリー
190kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス しっとり木綿とうふ…1/2丁
ブロッコリー…1/4株

辛子明太子…30g
マヨネーズ…大さじ2

ベビーリーフ…1/2袋

つくり方

(1)豆腐は2cm角に切りザルにおき、水切りする。ブロッコリーは小房にわけてゆでる。辛子明太子は薄皮をのぞく。

(2)辛子明太子とマヨネーズを混ぜあわせ、豆腐とブロッコリーを和える。

(3)器にベビーリーフを敷き(2)を盛る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...11.7g
  • 脂質...13.9g
  • 炭水化物...4.9g
  • ナトリウム...434mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...145mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...53μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...3.4mg
  • ビタミンC...59mg

食で健康づくり

豆腐は絹ごし豆腐を使ってもおいしいです。明太子とマヨネーズを混ぜたソースは野菜のドレッシングやパスタなどにも。

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