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ご飯

海鮮ちらし

しょうが入りの酢めしでさっぱりとした味わいに。夏におすすめのちらし寿司。

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調理時間
20分
材料費
約2230円

(炊飯時間は除く)

塩分
2.2g
カロリー
430kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2カップ
水…2と1/4カップ

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
塩…小さじ1
しょうが(せん切り)…2かけ

えび…6尾
酒…大さじ3

まぐろ(刺身用短冊)…100g
いか(刺身用)…50g
ほたて貝柱(刺身用)…6コ
大葉…5枚
すだち…1コ

練りわさび…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1

つくり方

(1)米は洗って30分以上浸水し、炊く。炊き上がったご飯にしょうがを加えた〈合わせ酢〉を混ぜてすし飯を作り、冷ます。

(2)えびは背わたを除き、酒をふって炒り煮にし、殻を取って半分にそぐ。まぐろ・いかはそぎ切り、貝柱は厚みを半分にする。大葉はせん切り、すだちは輪切りにする。

(3)器にすし飯を盛り、(2)を彩りよく並べ、わさびじょうゆを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...24.1g
  • 脂質...1.4g
  • 炭水化物...73.8g
  • ナトリウム...860mg
  • コレステロール...106mg
  • 食物繊維...1.2g
  • カルシウム...41mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...29μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.08mg
  • ナイアシン...6.3mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

お好みの海鮮を彩りよくトッピングすれば「おもてなしにもOK!」のちらし寿司の出来上がりです。 野菜料理と組み合わせて頂きましょう。

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