海鮮ちらし
しょうが入りの酢めしでさっぱりとした味わいに。夏におすすめのちらし寿司。
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- 20分
- 約2230円
(炊飯時間は除く)
- 2.2ｇ
- 430kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
米…2カップ
水…2と1/4カップ
〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
塩…小さじ1
しょうが（せん切り）…2かけ
えび…6尾
酒…大さじ3
まぐろ（刺身用短冊）…100g
いか（刺身用）…50g
ほたて貝柱（刺身用）…6コ
大葉…5枚
すだち…1コ
練りわさび…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
（1）米は洗って30分以上浸水し、炊く。炊き上がったご飯にしょうがを加えた〈合わせ酢〉を混ぜてすし飯を作り、冷ます。
（2）えびは背わたを除き、酒をふって炒り煮にし、殻を取って半分にそぐ。まぐろ・いかはそぎ切り、貝柱は厚みを半分にする。大葉はせん切り、すだちは輪切りにする。
（3）器にすし飯を盛り、（2）を彩りよく並べ、わさびじょうゆを添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...24.1g
- 脂質...1.4g
- 炭水化物...73.8g
- ナトリウム...860mg
- コレステロール...106mg
- 食物繊維...1.2g
- カルシウム...41mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...29μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...6.3mg
- ビタミンC...8mg
お好みの海鮮を彩りよくトッピングすれば「おもてなしにもOK！」のちらし寿司の出来上がりです。 野菜料理と組み合わせて頂きましょう。
