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軽食

ホットプレートで作る瓦そば

焼いたおそばが香ばしい、山口県の郷土料理をホットプレートで手軽に。

7 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1690円
塩分
2.0g
カロリー
480kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ゆでそば…3袋
ごま油…大さじ2

牛肉うすぎり…200g
おろししょうが…1かけ
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1

ごま油…小さじ2

たまご…2コ
塩…少々

ごま油…少々
きゅうり…1本
かいわれ大根…1パック
ミニトマト…1/2パック
レモン…1/2コ
大根おろし…適量
そばつゆ…適量
一味唐辛子…適宜

つくり方

(1)卵は塩を加えて薄焼きにし、細切りにする。きゅうりは細切り、レモンは輪切りにする。

(2)牛肉は3cmに切り、下味をつける。フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ汁気がなくなるまで炒める。

(3)ホットプレートにごま油を熱し、ほぐしたそばを焼く。上に(1)・(2)・かいわれ・ミニトマト・水気を軽く絞った大根おろしをのせる。そばつゆ・好みで一味唐辛子を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.0g
  • 脂質...23.1g
  • 炭水化物...45.1g
  • ナトリウム...910mg
  • コレステロール...137mg
  • 食物繊維...3.8g
  • カルシウム...53mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...73μg
  • ビタミンB1...0.17mg
  • ビタミンB2...0.29mg
  • ナイアシン...3.7mg
  • ビタミンC...19mg

食で健康づくり

茶そばを使った山口県の郷土料理で、瓦の上で料理されるところから「瓦そば」と言われています。今回は、和そばを使いました。野菜とお肉と一緒にバランスよく。

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