そうめんの薬味：肉みそ

淡白になりがちなそうめんを、肉みそでスタミナたっぷりに！

調理時間： 15分

材料費：約450円

塩分： 4.4g （全量あたり）

カロリー： 700kcal （全量あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（作りやすい分量）

豚肉ミンチ…200g
生しいたけ…3枚
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
豆板醤…小さじ1/2～
ごま油…大さじ1/2

〈合わせ調味料〉
みそ…大さじ2と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ3
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1
水…3/4カップ

青ねぎ…2本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）生しいたけは粗みじん切り、にんにく・しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

（2）調味料・水を混ぜ〈合わせ調味料〉を作る。

（3）フライパンに油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ、ゆっくり炒める。香りが出たら、ミンチ・生しいたけを加え、さらに炒める。

（4）（2）を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。青ねぎを加えて火を止める。

豚肉には、ビタミンB1が多く含まれています。香味野菜を使ったピリ辛味は、食欲を増し、暑い季節にもおすすめです。冷奴・ゆで野菜などにもどうぞ。豆板醤はお好みで加減してください。ゆでたそうめん 2束（100g）のカロリーは360kcal、塩分は0.9gです。

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