貝柱の中華サラダ
とろけるように柔らかで旨みたっぷりの貝柱はナッツや生野菜と合わせて味や食感の違いを楽しんで。
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- 20分
- 約1030円
- 1ｇ
- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
ほたて貝柱（生食用）…6コ
セロリ…1本
にんじん…1/2本
きゅうり…1本
白ねぎ…1/3本
カシューナッツ…20g
香草（セロリの葉）…2本
＜ドレッシング＞
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/3
酒…大さじ2
砂糖…小さじ1/3
ごま油…小さじ2
ラー油…小さじ1/4
（1）貝柱は2～3枚にそぎ切る。
（2）セロリ、にんじん、きゅうり、白ねぎは5cmのせん切りにし、それぞれを水に放ち、ザルにあげる。
（3）カシューナッツは粗く刻む。 〈ドレッシング〉を合わせる。
（4）器に野菜を盛り、貝柱をのせてカシューナッツをふり、ドレッシングを かけ、香草を散らす。
ほたて貝柱は、リン・亜鉛・マグネシウムを多く含みます。
