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肉料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

豚肉となすの梅風味蒸し

豚肉のうまみが野菜に広がる♪梅の風味でさっぱりとした味わい!

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
1.4g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉切り落とし…150g
塩…小さじ1/5

なす…1本
チンゲンサイ…大1株

〈たれ〉
梅干(塩分5%)…2コ
しょうゆ…小さじ1
みりん…大さじ1/2

つくり方

(1)豚肉に塩をふる。なすは5mm厚さに切り、チンゲンサイは8つ割りにする。

(2)梅干は種をとって包丁で細かくたたき、調味料を混ぜ、〈たれ〉を作る。

(3)耐熱皿に豚肉・なすを交互に並べ、まわりにチンゲンサイをおいて(2)を回しかける。ラップをし、電子レンジ(500W)で約6分加熱する。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.3g
  • 脂質...14.5g
  • 炭水化物...8.5g
  • ナトリウム...567mg
  • コレステロール...52mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...94mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...144μg
  • ビタミンB1...0.53mg
  • ビタミンB2...0.26mg
  • ナイアシン...3.3mg
  • ビタミンC...23mg

食で健康づくり

豚肉に含まれるビタミンB1や梅干のクエン酸は疲労回復を助けます。 なすは薄く切ることで、火の通りが早くなります。

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