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肉料理

レモンステーキ

肉のうまみやコクの中に、レモンの爽やかな風味が広がります。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1270円
塩分
1.3g
カロリー
390kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ももステーキ用…2枚
塩…少々
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1/2

じゃがいも…1コ
アスパラガス…3本

〈レモンソース〉
たまねぎ(すりおろし)…1/4コ
にんにく(すりおろし)…1/2かけ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
レモン汁…大さじ1

レモン(スライス)…2枚

つくり方

(1)牛肉はたたいて薄くのばし、塩・こしょうをする。

(2)じゃがいもはひと口大に切り、ゆでて粉吹きにする。アスパラは4~5cm長さに切ってゆでる。

(3)〈レモンソース〉の材料を合わせる。

(4)フライパンに油を熱し(1)を焼き、(3)を加えて絡める。

(5)器に(4)を盛り(2)を添えレモンを飾る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...22.8g
  • 脂質...20.8g
  • 炭水化物...23.8g
  • ナトリウム...513mg
  • コレステロール...73mg
  • 食物繊維...2.8g
  • カルシウム...29mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...20μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.34mg
  • ナイアシン...7.4mg
  • ビタミンC...46mg

食で健康づくり

レモンはビタミンCを豊富に含む果物です。果汁だけでなく、皮にもたっぷり含まれています。牛肉は良質のたんぱく質が豊富で、もも肉は脂肪が少ない部位です。牛肉は室温に戻してから調理しましょう。

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