豚肉のポテトロール
カレー風味に仕上げたほくほくポテトと、ジューシーな豚肉がマッチ。
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- 20分
- 約630円
- 1.3ｇ
- 370kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
じゃがいも…2コ
水…2カップ
塩…少々
カレー粉…小さじ1/2
ほうれん草…1/2袋
ぶなしめじ…1袋
サラダ油…小さじ1
塩・こしょう…各少々
〈調味料〉
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
（1）じゃがいもは5mm角の棒状に切って分量の水に塩・カレー粉を加えゆでる。
（2）ほうれん草はゆでて4cmに切る。しめじは小房に分ける。
（3）豚肉を広げて、塩・こしょうをふり、（1）を等分にのせて手前から巻き、小麦粉をまぶす。
（4）フライパンに油小さじ1を熱し、（2）を炒め、塩・こしょうをして取り出す。油大さじ1/2を足し（3）の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら表面に焼き色をつけ、〈調味料〉を加え、からめる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...18.3g
- 脂質...19.6g
- 炭水化物...26.5g
- ナトリウム...510mg
- コレステロール...52mg
- 食物繊維...4.5g
- カルシウム...36mg
- 鉄...2.2mg
- ビタミンA...180μg
- ビタミンB1...0.74mg
- ビタミンB2...0.38mg
- ナイアシン...8.2mg
- ビタミンC...53mg
豚肉はビタミンB1が含まれ、疲労回復を助ける働きがあります。
