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肉料理

豚肉のポテトロール

カレー風味に仕上げたほくほくポテトと、ジューシーな豚肉がマッチ。

252 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約630円
塩分
1.3g
カロリー
370kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2

じゃがいも…2コ
水…2カップ
塩…少々
カレー粉…小さじ1/2

ほうれん草…1/2袋
ぶなしめじ…1袋
サラダ油…小さじ1
塩・こしょう…各少々

〈調味料〉
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ2

つくり方

(1)じゃがいもは5mm角の棒状に切って分量の水に塩・カレー粉を加えゆでる。

(2)ほうれん草はゆでて4cmに切る。しめじは小房に分ける。

(3)豚肉を広げて、塩・こしょうをふり、(1)を等分にのせて手前から巻き、小麦粉をまぶす。

(4)フライパンに油小さじ1を熱し、(2)を炒め、塩・こしょうをして取り出す。油大さじ1/2を足し(3)の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら表面に焼き色をつけ、〈調味料〉を加え、からめる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.3g
  • 脂質...19.6g
  • 炭水化物...26.5g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...52mg
  • 食物繊維...4.5g
  • カルシウム...36mg
  • 鉄...2.2mg
  • ビタミンA...180μg
  • ビタミンB1...0.74mg
  • ビタミンB2...0.38mg
  • ナイアシン...8.2mg
  • ビタミンC...53mg

食で健康づくり

豚肉はビタミンB1が含まれ、疲労回復を助ける働きがあります。

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