温野菜のバーニャカウダ
お好みの野菜やシーフードを、アツアツの濃厚ソースにつけて。
12
- 30分
- 約1120円
- 0.7ｇ
- 250kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
えび…8尾
ブロッコリー…1/2株
なんきん…1/8玉
小かぶ…2コ
じゃがいも…2コ
〈バーニャカウダ〉
にんにく…3かけ
アンチョビ…30g
オリーブ油…大さじ4
（1）えびはゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分ける。なんきん・小かぶはくし形に切り、じゃがいもは輪切りにし、順にゆでる。
（2）にんにくは柔らかくなるまで粒のままゆで、アンチョビと合わせてペースト状にする。オリーブ油を混ぜ合わせ、小鍋に入れて弱火で温め、〈バーニャカウダ〉を作る。
（3）（1）を（2）につけて食べる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...9.4g
- 脂質...14.3g
- 炭水化物...21.0g
- ナトリウム...270mg
- コレステロール...38mg
- 食物繊維...4.4g
- カルシウム...48mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...150μg
- ビタミンB1...0.17mg
- ビタミンB2...0.15mg
- ナイアシン...2.5mg
- ビタミンC...85mg
バーニャはソース、カウダは熱いという意味のイタリアの料理です。ソースにつけてたっぷりの野菜が食べられます。パンや生野菜のスティックなども加えて、パーティーにもどうぞ。
